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Channel: Dulce perdición
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Comunión de Pepe

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Hoy ha tomado la comunión Pepe, y sus padres me pidieron que les hiciera una mesa dulce. La querían en tonos blanco y naranja, y el pastel ...no sería clásico...sería un casa en el árbol, que le hace mucha ilusión al nene....Y cupcakes variados, cakepops y galletas...enseguida me puse a darle vueltas a la cabeza para diseñar una mesa muy bonita y elegante.
Por una vez puedo decir que el diseño del pastel es 100% mío, no he buscado en internet  ni me he "copiado" de nadie...no estoy satisfecha totalmente, pero si contenta. La decoración de la tarta me llevó muchas horas , pero  mereció la pena.

Y este es el resultado...esta vez las fotos no son tan buenas, el "fotógrafo oficial" me ha fallado...no siempre puedo abusar de mi hermano, jajajaja. Así que las he hecho yo, con un contraluz impresionante.....he hecho lo que he podido.


En el pastel querían que pusiera además de un muñeco de Pepe, su perro y su gata....yo he querido hacer homenaje a una película clásica que me encanta ¿sabéis cual es?

















Cupacakes de bizcocho de chocolate negro y crema de chocolate blanco




Cupcakes de cappuccino con crema de queso mascarpone



La casita está hecha también toda de bizcocho arco iris por dentro.

Cucpcakes de pasta de rosas....deliciosos, con colorante naranja para que no desentonaran con el resto de la decoración.


Me encanta este cake stand ¿a vosotros no?

 Pepe y su perro, uno muy peludo, jejeje.

Detalle de la gata

 Cupcakes variados.

Y los Carrot cakepops, con diferentes decoraciones

Vista general mas de cerca.



El pastel es de 4 pisos con el interior de arcoiris (con la receta del Red Velvet Cake).


El remate de la decoración lo han dado los globos, hechos por Fiestas Trece de Benissa, un encanto de pareja. Espero que no sea la última vez que trabajemos juntos.

Espero que hayan pasado un día maravilloso y que les haya gustado todo lo que he preparado.

No puedo terminar sin dar las gracias a mi hermana Marguit por ayudarme con la tela y el diseño de la mesa. A mis padres por ir a la tienda cuando no podía ir yo a por material (colorante y fondant) ademas de  por encargarse de mi hija en estos tres días. Y a mi padre por acompañarme al restaurante y ayudarme a transportar y  montar todo. Sin ellos sería imposible hacer todo este trabajo.
Gracias , ¡¡¡os quiero un montón!!!





Varios cumpleaños

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Este sábado parece que han habido muchos cumpleaños y de todas las edades y gustos...jajaja...
Yo he preparado pasteles para tres de ellos, os los voy a poner por edades.

La primera, una princesita llamada Paulina, con unos ojos que rebosan felicidad, cumplía su primer añito . Sus papás quisieron un pastel con las orejas y el lazo de  Minnie Mouse..y así quedó.
Creo que les gustó mucho, no se a la peque si le gustaría también, jejeje


















El segundo pastel era para un cumpleaños muy importante, los 15...no se cumplen todos los días...así que quisieron un pastel a juego con el vestido que se pondría Camila en la fiesta: Rosa y plata.
Así quedó.



















Y para acabar, un pastel mandala para una amante de todo lo oriental. Dentro era el pastel arco iris, espero que le gustara la sorpresa que le organizaron.
A mi me costó mucho trabajo, pero creo que mereció la pena el resultado.





Han sido tres días agotadores, pero creo que ha merecido la pena el esfuerzo .
Espero que todos disfrutaran de sus fiestas y de sus pasteles.




Comunión de Amélie

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¡¡¡QUE DESPISTE!!!  ¡¡¡Se me olvidó poner la entrada de la comunión de Amélie!!! Con tanto pastel y comunión se me pasó....bueno, mas vale tarde que nunca. ¿no?

El domingo 28 de mayo tomó la comunión Amélie, mi "casi sobrina" hija de mis grandes amigos Erika y Jean Pierre, al día siguiente que mi sobrina Miriam, puf! que justo para preparar todo, pero "solo va a ser una tarta"....ja! ¿cómo iba a hacerle "solo" una tarta después de la mesa dulce que le estaba preparando a mi sobrina? CLARO QUE NO!, así que se convirtió en otra mesa dulce, aunque para tan solo unas 25 personas.

Estaba muy claro que sería en rosa y blanco, y mis amigos me pidieron una decoración "sencilla"...quería matarlos, jajajaja....pero quedó genial el resultado. Gracias por plantearme retos confiando en mi .


El restaurante estaba en Denia , el Primera línea y nunca un nombre tuvo tanto significado...de la terraza a la duna de la playa, un sitio privilegiado y con una gente muy amable.La comida excelente.



Y este fué el resultado de la mini mesa dulce, mi regalo de comunión  para mi pelirroja preferida.
** lo de los cuadros era una pesadilla...para mi que ese pintor necesita tratamiento (y ese no era el peor...) ...al menos en una foto la camarera se apiadó de mi y lo quitó, jajaja

¿¿Habéis visto que guapa estaba Amélie??







El pastel era un Red Velvet con frosting de queso, los cupcakes de rosas , los cakepops de Carrot cake y las galletas de mantequilla, decoradas con glasa.
 Esta es la decoración que me quitó el sueño, jajajaja...las galletas hacían juego

















Y como el papi cumplió 41 años en esa semana, le hice una tarta Sacher para que soplara las velas. Menuda sorpresa le dimos, jejeje.


Y aquí estamos Erika y yo....pero sigo pensando que la cámara está mal ¿por que abulto el doble de tú, Erika? JAJAJAJA


Fué un día muy especial y lo pasamos muy bien, sobre todo los peques, que estuvieron jugando toda la tarde con la arena, las animadoras, saltando en los hinchables....Aquí parecen buenos y todo...jejeje

Estas son de  unas horas después...Amélie cortando el pastel. Y los demás esperando como buitres para arrasar con los dulces .



Pastel Arcoiris paso a paso

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Ya hace tiempo que me piden un paso a paso de como hacer el pastel arco iris, así que con el pastel de mandala que preparé el otro día, me decidí a hacerlo. Este lo rellené con ganache de chocolate, pero como con  lo que mas me gusta es con crema de queso, os pongo la receta que uso  yo siempre.
Para este pastel he usado dos masas (40 raciones) , cada masa suele pesar 1 kg y lo divido en cuencos de 330 gr cada uno, en este caso , serían 6 cuencos.  Para un molde de 26 cm. Si hacéis 1 masa sería para un pastel de 20 cm de diámetro, pero os quedaría un poco desproporcionado, muy alto para poco diámetro.
Esta es la receta, sacada de El rincón de Bea.

RED VELVET CAKE 
INGREDIENTES: 
125 gr. mantequilla
275 gr. azúcar 
2 huevos
280 gr. harina repostería
15 gr. cacao en polvo (yo uso chocolate a la taza por que sale mas suave, si sois amantes del chocolate, usad el que pone Chocolate en polvo sin azúcar)
1 cucharadita de polvo de hornear (Royal, levadura química)
1 cucharadita bicarbonato sódico
1/4 cucharadita sal
240 gr. buttermilk (Suero de leche )
Colorantes morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo  
1 cucharadita vinagre blanco
1 cucharadita extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Tamizar y reservar en un bol la harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato, y sal.
Mezclar buttermilk, extracto de vainilla, vinagre y reservar. 
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.
Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y los líquidos en dos veces. Comenzando y terminando con los secos.
Dividir la masa entre los cuencos que habíamos preparado y añadir el colorante, una cucharadita de café será suficiente, pero pensad que ha de ser un tono subido pues en el horno los colores a veces hacen cosas raras.
Verter en el molde engrasado o con papel de hornear.Alisar la parte superior de la masa con una espátula o cuchara para que cubra toda la superficie (queda un bizcocho muy fino).
Hornear durante 10 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Dejar enfriar el molde durante unos minutos. Pasado este tiempo sacaremos el bizcocho de los moldes y lo dejaremos enfriar en una rejilla.
Yo solo tengo dos moldes de cada tamaño, así que mientras uno se hornea, desmoldo el otro lo limpio , preparo y lleno de masa para meterlo nada mas sacar el del horno.
Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.

CREAM CHEESE FROSTING
Receta del  blog de Ana Sweet manía
INGREDIENTES:
500 gr. queso crema (tipo Philadelphia)
250 gr. mantequilla
1 cucharadita extracto de vainilla
300 gr. azúcar glass (icing sugar, no vale hecho en casa)
PREPARACIÓN:
Batir todos los ingredientes excepto el queso a velocidad baja primero hasta que se mezcle y alta luego unos 4 minutos , hasta que consigamos una mezcla suave.
Añadimos el queso frío y batimos hasta integrar, solo lo justo.
OBSERVACIONES:
Si no tenéis Buttermilk, se hace con 240 gr de leche, le añadimos una cucharada sopera de vinagre o limón. Dejamos reposar 10 minutos. Parecerá que se ha cortado, ya esta listo.

Empezamos por el color morado, lo "calamos" con un almíbar suave: 50 % azúcar (yo uso vainillado casero)- 50 %agua y ponemos una capa de crema de queso bien extendido. No poner mucha pues son 5 rellenos, y si no , predomina su sabor sobre el del bizcocho.
Ponemos el color azul, almíbar, crema, color verde, almíbar, crema, color amarillo, almíbar, crema, color naranja, almíbar, crea y color rojo para terminar.
Cubrimos con ganache de chocolate para cubrir las posibles imperfecciones y metemos en la nevera al menos un par de horas (mejor toda la noche).
Sacar de la nevera un poco antes, para que no esté muy frío y forrar de fondant.
Decorar al gusto 

 Espero haberme explicado bien y que las fotos se entiendan bien.
Si tenéis cualquier pregunta estaré encantada de contestaros.


Hasta siempre profe.

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Hoy la clase de 6º de primaria de mi hija Carolina, le ha hecho una despedida sorpresa a su maestro/tutor Pau, ya que el año que viene se irán al instituto. Después de tres cursos seguidos juntos, mañana le dirán adios al  colegio y a sus maestros.
Queríamos darle una gran sorpresa  y regalarle algo especial para que siempre recordara a sus pequeños alumnos que ya han crecido con su ayuda. Así que Rosa ofreció su casa ( jardín y piscina) y junto a otras mamis fuimos planeando todo, poco a poco.
Un sábado quedamos todos para que mi hermano , el "fotógrafo" , les hiciera una foto de grupo....luego una a cada uno, después unas saltando...y haciendo el loco, el kame-kameeee....acabó siendo todo un publi-reportaje, jajajaja...que paciencia tiene mi hermano..GRACIAS COSME, sin ti no hubiera quedado tan bien.
Montamos un álbum digital, hicimos que cada niño le pusiera una dedicatoria personal a mano.....organizamos la comida y la sorpresa....Raquel tenía que traerlo a casa de Rosa sin él saber nada, para gritarle SOR-PRE-SAAAAAA....Y claro, como no podía ser de otra manera....yo le hice un pastel, jejeje.

Yo me he perdido el principio de la fiesta (estaba en la oficina), pero le han dado una buena sorpresa, jejeje...han comido y cuando yo he llegado ya estaban dentro de la piscina. 
Hemos conseguido sacarlos del agua para darle los regalos.

Primero le hemos dado el pastel, que le ha gustado mucho y luego el álbum de fotos....PAU , esperamos que te haya gustado, esta hecho con mucho cariño....Has sido un buen maestro, siempre has estado con ellos , dentro y fuera de clase. Yo, particularmente, te doy las gracias por intentar todo lo humanamente posible con la rebelde sin causa de mi hija, Carolina...se que ha sido muy difícil (sobre todo el último año) , pero nunca has tirado la toalla. Aunque ella ahora no se de cuenta, siempre te recordará por lo mucho que le has ayudado. Aquí la tienes con tu pastel . GRACIAS POR TODO.

Después de este rollo....aquí está el pastel que le he hecho. Es muy sencillo pues no me ha dado tiempo a mas...aunque ha quedado gracioso.


Están los nombres de todos los alumnos
Traducción : "Al mejor profe, Pau". Es que aquí es zona valenciano parlante. 




















Por dentro es Red Velvet cake, por petición popular, jajaja...es el sabor favorito de los amigos de Carolina 









Cumpleaños de Erika y cómo siempre hay que ver el lado positivo de las cosas.

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Título extraño, ¿verdad? ....algunos ya lo sabéis, otros no. Os cuento:
           Hace mas de un mes , me encargaron una mesa dulce para una boda, ¡qué ilusión! (que responsabilidad) y con tema marino...que bonito....enseguida me puse a buscar moldes, ideas, materiales. Les pregunté a todos mis amigos y conocidos si tenían en casa caracolas, estrellas de mar, etc...Busqué en tiendas cosas que pudieran servirme...en fin, un mes de preparativos...Hice muestras para el restaurante y los novios, para que eligieran sabores...y todo iba perfecto.
Hablé con el dueño del restaurante y estuvimos de acuerdo en qué preparar, y una semana antes de la boda se me confirmó el precio , cantidades , etc....pero el lunes (la boda era sábado ) ya la novia me llamó con dudas y consultas, hablamos y se cambiaron algunas cosas...Esa noche me confirmó el nuevo presupuesto ...yo a estas fechas ya tenía hechas las galletas decoradas con glasa, a medias los cakepops...y los nervios a flor de piel..... Al estar ya todo claro, martes horneé los bizcochos para la tarta nupcial de 100 personas....y el miércoles me vuelve a llamar con mas dudas, reparos...en fin , resumiendo ...que no lo quería y como yo no quería forzar mas la situación, ahí se quedó...ella se buscaría otra tarta y yo me quedaba con un montón de cosas hechas.....Espero que consiguiera lo que tanto deseaba para su día especial.
.
Aquí viene el ver el lado positivo de las cosas....en vez de volverme loca (sólo me permití  unas horas de nervios/histeria ), congelé bizcochos y cakepops (ahora viene el cumple de mi madre, mi sobrina...) repartí algunas galletas con mis sobrinos y amigos....y me decidí a montar una mesa dulce preciosa para el cumpleaños de mi amiga Erika, que lo celebrábamos ese domingo....En vez de sólo una tarta....aproveché las cosas que tenía.
Le hice cupcakes de limón y de mantequilla de cacahuete , receta del libro de Alma Obregón. Decoré unos cakepops de carrot cake y le hice un pastel precioso. Por que ella se merece todo y mas .

Este es el resultado. Voy a poner muchas fotos, pero es que las hizo mi hermano y ¡son tan bonitas! jajaja..
Espero que os guste tanto como les ha gustado a mis amigos y familares.

Tengo que dar las gracias a Ismael del Hotel Casa Julia por prestarme esta red tan bonita. Muchas gracias. 


 Este letrero tiene su historia, quería comprar uno de madera que había visto mil veces en las tiendas...pues no encontré ninguno...Así que lo hice con un fondant que no me gustaba para cubrir tartas  y lo pinté con spray perlado. ¡Quedó monísimo!







La "arena" de la playa, son galletas trituradas, ya que molí azúcar moreno para darle brillo y se quedó blanca, jajaja ¡que chasco!

Las conchas están hechas con fondant (mezclé diferentes tonos de marrón) y unos moldes de silicona y el coral con glasa.




Son galletas de mantequilla, decoradas con glasa.

Esas pequeñas conchas me las trajo mi hija Carolina después de un día de playa diciendo "mamá, para la boda, las he cogido yo"....¿no son las mas bonitas del mundo ?



Ya veis, aunque a veces parece que lo que te pasa es un asquito, resulta que se puede sacar el lado positivo:
perdí un dinero que iba muy bien,...pero .....tuve mas tiempo para mi hija, pude hacerle algo especial a Erika por su cumple, pasamos un día genial los amigos....y he aprendido mucho para el futuro.

Feliz verano a todos!!!!

Julio, mes lleno de cumpleaños

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Hay que ver la de celebraciones que tengo este mes, cumpleaños de Erika, cumpleaños de mi ahijado Maxime, aniversario de bodas de mis padres, santo y cumpleaños de mi madre, cumpleaños de mi sobrina Miriam, y algún encargo que otro...menos mal que en Agosto tengo vacaciones para reponerme, jejeje.

Voy a empezar por el cumpleaños de Maxime, me decidí a modelar un bizcocho con la forma de Rayo Mcqueen, que mejor que practicar con la familia ¿verdad?
La verdad es que fue mas fácil de lo que yo pensaba, pero¡¡ hay que ver lo que me costaron de hacer los rayos!!! y parecían fáciles. Además el color no me quedó como yo quería, pero iré mejorando. Lo que mas miedo me daba era la expresión de la "cara" y eso me encanta como ha quedado.
A maxime le gustó mucho. La receta que usé fue esta de Catcakes ya que Max quería sabor chocolate. Para mi, demasiado chocolate, pero a los demás les encantó.




















Luego seguí con el cumple de Layla, una enamorada de los caballos y del color rosa. Esta vez le hice el bizcocho de vainilla con buttercream de fresa. Les gustó mucho.

















Y termino con mi sobrina Miriam...nunca había visto una tarta asi y la sorpresa fue genial. Me pidió una tarta de las Monster High, pensando en una redonda con la cara en puzzle, pero pensé que esta le sorprendería mas.
Todas las horas invertidas en este pastel se me olvidaron cuando vi su carita....creo que es el motivo por el que hago pasteles personalizados, por ver esa cara de sorpresa e ilusión.
Mirad que cara mas bonita, y esa sonrisa...vale millones.

Si, el 9 está al revés (cosa de mi hermana)  y yo mas que despistada, que le puse un 10 cuando cumplía 9....madre mía que cabeza, jajaja
El pastel es solo la parte de la falda, la muñeca es de verdad.


 El vestido de la monster se lo hice con fondant también.
Detalle de los volantes y de la metedura de pata con el número de años, jajaja.








Como veis, unos temas muy variados... y muy pronto un pastel de boda nada tradicional y un reto que me va a poner a prueba a mi y al calor + fondant....ya os contaré.

Casita para Rocío

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Hace un mes , Marisa se puso en contacto conmigo para pedirme un pastel muy especial para el 18 cumpleaños de su hija Rocío. Quería una tarta que le sorprendiera....una casita de madera que le gusta mucho , su pequeño olivo y su perro.
Al principio pensé que sería difícil ya que con el calor del verano es muy complicado trabajar el fondant y mas con estructuras complejas...pero al final, con paciencia y confianza, quedó muy bien.
No pude reproducir exactamente la casita , ya que tenía un porche de entrada muy cuco...pero no me daba confianza la estructura con el calor.
Pude trabajar el fondant poniendo el aire acondicionado a tope, jejeje...
Por dentro es la receta del "Devil'sFood Cake " de El Rincón de Bea, relleno de buttercream de chocolate blanco.

Este fue el resultado final, es muy mejorable, pero estoy contenta con el acabado...y sobre todo, con saber  que  les gustó mucho a Marisa y a Rocío.


 El olivo....no quedo mal, jejeje





Feliz cumpleaños Rocío


Cumpleaños de Amélie

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¡¡Ya cumple 9 años!!! Cómo corre el tiempo. Esta vez no tenía muy claro que pastel hacerle, pero la llamé y le pregunté directamente: De Hello Kitty. No dudó...jajaja.
Hace dos años le hice uno, de las primeras veces que hacía de fondant....y que miedo me ha dado verlo, jajaja...un desastre....así que este año he intentado mejorarlo (quizás dentro de dos años lo vea también fatal). Y creo que quedó mono.

Dentro era el Red Velvet que gusta a grandes y pequeños.

Feliz cumpleaños preciosa






Carolina se animó a modelar, ella sola, y ¡¡que ataque de risa nos dió!!! dice que le salió la hermana malvada de Hello Kitty....jajajaja....pero tiene su mérito, yo no le ayudé nada y ella hizo todo el "diseño", jejejeje.
Aquí os pongo la foto.

Mesa dulce para Alba

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Esta mesa dulce ha sido mi regalo para Alba, la preciosa hija mayor  de mis buenos amigos Rosa y Jean Pierre, que este próximo 9 de agosto será coronada Reina de las Fiestas de Parcent 2013. Y va a ser ¡¡¡la reina mas guapa del mundo mundial!!!
El pasado lunes hicieron una merienda las dos "futuras" reinas de las fiestas (mayor e infantil) para sus festeros y yo le hice la mesa dulce, como regalo.
Hubo dos pasteles, el de Alba , que era de bizcocho de chocolate relleno de buttercream de chocolate blanco , y el de Léa (la bonita reinita) que era una tarta Arco iris, con crema de queso.
También habían galletas de mantequilla decoradas con glasa, cupcakes de sabor a rosas, cakepops de carrot cake....y muchas chucherías!
El tema eran las rosas rojas, este fué el resultado...lo se , el fondo estropea un poco la decoración, pero la fiestas era en una calle y fué lo mejor que encontramos.
Como siempre, le doy las gracias a mi hermano Cosme por venir después del trabajo a hacer estas preciosas fotos. ¡El mejor fotógrafo que una pueda desear!







Aquí están las protagonistas, Alba y Léa con su mesa dulce detrás.
¿no son las mas guapas?
jejeje





 Red velvet cake en vasitos, vi la idea en internet y me pareció muy buena.
Fueron un éxito.


Las rosas dejan mucho que desear...Dulce Roseta, perdóname, jajaja...es lo que tiene hacer cosas con prisas....

Fue una buena tarde...Felices fiestas a todos. 




Bautizo de Ainara

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Hoy domingo han bautizado a al pequeña Ainara y sus papás Iván y Nieves confiaron en mi de nuevo para hacerles  un pastel para la celebración.
Hace casi un año les hice a su hijo el de su primer cumpleaños, uno de Winnie the pooh así que hacer el de su hermanita me hacía mucha ilusión.
El diseño está inspirado en un pastel de Titi's Cookies  y que nos gustó mucho a Nieves y a mi.
De sabor, es un Carrot cake con crema de queso, (receta aquí)  espero que les guste ya que  no lo han probado nunca.

Aquí tenéis las fotos, como siempre gracias a mi hermano, al que no dejo en paz con la cámara, jejeje










Sombrero de paja

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Aldara se puso en contacto conmigo para que le hiciera un pastel de cumpleaños y tenía muy claro lo que quería: un pastel en forma de sombrero con unas flores. Que se notara el efecto de paja en él.
¡Qué divertido!, me pareció una idea muy original. 
Por dentro querían un Red Velvet.
Estuve haciendo pruebas con un trozo de fondant pequeño, para el color y la textura...y quedaba muy bien.
Me decidí por poner unas rosas de pasta de azúcar, para que pudieran guardarlas de recuerdo.
Ahora os digo el "texturizador" que usé...un capacito pascuero de mi hija, jajaja...por suerte vivimos en una zona donde el mimbre y sus variantes son de lo mas normal y típico .Mi hija ha recibido, casi cada año, por pascua una cestita diferente con una mona dentro ...¡¡cuanto me alegro ahora!!!

La limpié muy a fondo el día antes, para tenerla limpia y seca cuando la necesitara. Una vez estirado el fondant fuí marcando la cesta ...y quedó muy realista... El color lo logré con un poco de marrón en el fondant y spray oro y perlado....¿os gusta el resultado?

Una vez mas , le doy las gracias a mi hermano por estas preciosas y artísticas fotos.

.




Detalle del nombre , hecho también con fondant.









Y aquí abajo, las rosas de cerca.





Y este ha sido el pastel sombrero para Charo. 





Tarta nupcial inclinada y 200 seguidores.

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Esta es mi primera tarta inclinada y la verdad es que me daba un poco de miedito, jejeje...pero estuve preguntando a amigas, informándome y viendo tutoriales por todas partes para estar segura de como montarla y que saliera bien.
El problema era que la querían para 30 personas,.....y dos pisos para 30 personas es una tarta  muy pequeña. Para una boda parece que siempre queda mejor una tarta un poco mas grande, así que la hice de medidas mayores.
Me dieron una foto con lo que les gustaba y sobre ella trabajé. No  nombro al autor por que no se de quien es, lo siento. Tampoco la he hecho igual...pero no es diseño mío.
La tarta es Red Velvet Cake con crema de queso, pero sin colorante. Está forrada con fondant y decorada con glasa a modo de "estucado". Las flores las hice también con  fondant.
Lo pasé fatal para decorarla, ya que llevaba tres días lloviendo y el fondant se me hizo pegajoso y muy difícil de manejar...me salió algún bulto que conseguí solucionar, pero ...¡¡Qué mal lo pasé!!!
Y este fue el resultado. A mitad trabajo me hubiera puesto a llorar de lo mal que  la veía...al final ¡¡¡ME ENCANTA COMO QUEDÓ!!!
Gracias Cosme, una vez mas, por las preciosas fotos.





 Las flores mas de cerca.

La verdad, con el miedo que pasé (un par de noches sin dormir) y lo que padecí para controlar el fondant con tanta humedad, añadido al hecho de que nunca había decorado un pastel inclinado....estoy muy contenta con el resultado, aunque se que tiene mucho que mejorar.

Y casi sin darme cuenta ¡¡¡TENGO 200 SEGUIDORES!!!...¿que mejor que una tarta nupcial para celebrarlo?

Hace casi 3 años empecé este blog tan solo para compartir con la familia y amigos mis humildes creaciones. Y poco a poco se fue ampliando la familia, fui aprendiendo mas y atreviéndome a retos mas difíciles...me queda mucho camino todavía para llegar a mi meta, pero gracias a vuestros comentarios y apoyo , cada día me animo para no tirar la toalla y conseguir ser una diseñadora de tartas personalizadas.


GRACIAS A TODOS POR ESTAR SIEMPRE AHÍ. 
2.000.000 DE  BESOS




Vuelta al cole y La Casa de Mickey Mouse

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Esta semana ha sido la vuelta al cole para muchos de nuestros niños y como quería hacer unas galletas para los nietos de mis tías,me decidí por este tema.
A ver que os parecen, yo creo que han quedado muy graciosas.



 Estas parejas ya están preparadas para el cole.

 Regla, lápiz, cuaderno...y una manzana para el profe.

La sandía para la merienda.























Y por tercera vez, Iván y Nieves pensaron en mi para una celebración. Ya le hice el pastel para el primer cumple al pequeño Iván (Winnie the Pooh ) y el del bautizo de su pequeña hermanita , este agosto pasado ( Ainara ) y ahora le he hecho el del 2º cumpleaños a Iván.
Nieves tenía muy claro que el tema sería La casa de Mickey mouse...así que eso hice....las fotos son del pastel sin los muñecos, se los pusieron un poco antes de la fiesta.
El pastel es de zanahoria con crema de queso, y la casa está hecha de RKT (mezcla de nubes y arroz hinchado) para que no pesara mucho, pero fuera comestible.
Las orejas fueron lo mas difícil, pero conseguí dejaras "decentes".
Espero que lo pasaran muy bien en la fiesta.





El zapato lo hice de fondant macizo pues no me quedaba RKT.....


 La puerta de la casa






Tarta de Mojito

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Hoy es el cumpleaños de mi hermano Cosme, mi fotógrafo particular, el que hace que  mis  pasteles parezcan mas bonitos a través de su lente. Y al que mareo cada vez que hago un dulce para que venga a hacerle fotos...
Lo celebramos ayer con la familia y yo estuve toda la semana pensando que hacerle...El año pasado le hice un pastel en forma de cámara de fotos (esta ) así que este año lo tenia difícil para superarlo....tenía varias ideas en fondant, modelados, y demás....pero al final decidí hacer algo totalmente diferente....pero con el mismo tema inicial : Los mojitos.


Y direis ¿mojitos, por qué? pues ahora os explico:
 Mi hermano se ha hecho una experto en elaborar esta bebida y todo el verano los ha hecho para la familia y amigos. Nos hemos reído "wasapeando" los amigos con sus fotos de  mojitos y sus consecuencias, jajaja..hasta le hizo sin alcohol a la hija de unos amigos que quería probarlos. no penséis mal, nunca se toman mas de uno...pero se ha quedado como algo distintivo de este verano.
Dudé entre cupcakes o tarta, pero al ver esta receta, no lo dudé. Era hecha para él.
He visto la misma receta en casi todos los blogs, pero yo la he cogido de La cocina de Gema y Eva , os la copio por si queréis hacerla. No es complicada.


Tarta de Mojito

INGREDIENTES

Para la base:
·        300 gr de galletas de limón (yo usé unos "bocaditos" de Cuétara)
·        50 gr de mantequilla fundida
·        1 poquito de ron

Para la tarta:
·        1 sobre de gelatina neutra
·        300 gr de queso para untar
·        La ralladura y el zumo de 3 limas
·        100 gr de azúcar moreno
·        Medio vaso de ron
·        1 vaso de agua
·        10 ó 12 hojitas de hierbabuena

Para la cobertura:
·        1 sobre de gelatina de limón
·        Medio litro de agua
·        Una gota de colorante  azul (como la gelatina es amarilla, la mezcla la hace verde)

Preparación en Thermomix

Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y trituramos 10 segundos velocidad 10.
Añadimos la mantequilla derretida  y mezclamos 5 segundos velocidad 5.
Ponemos la mezcla en el fondo de un molde desmontable (yo usé uno de 25 cm) presionando bien con una paleta. Reservamos en la nevera.
Lavamos el vaso y ponemos el medio vaso de ron, el vaso de agua y los 100 gr de azúcar moreno, y programamos 5 minutos a 80º, velocidad 2.
Añadimos las hojas de hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas y programamos 20 minutos a 80º, velocidad 2.
Dejamos enfriar y colamos.
Agregamos el sobre de gelatina y mezclamos 2 minutos a 50º, velocidad 4.
Añadimos el queso y programamos 2 minutos a velocidad 3.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta que cuaje.
(yo la dejé toda la noche y puse la cobertura al día siguiente)
Nos ponemos con la cobertura.
En un cazo ponemos 250 ml de agua y cuando hierva ponemos la gelatina de limón, removemos bien hasta que se disuelva y añadimos 250 ml de agua fría. Seguimos removiendo. Ponemos una gota de colorante azul líquido y dejamos enfriar.
Cuando la tarta esté cuajada cubrimos con la gelatina de limón y llevamos a la nevera.
Dejamos que cuaje, mejor de un día para otro.
Yo la decoré con lima en rodajas y unas hojas de hierbabuena.




 Aquí está mi hermano, todos mis sobrinos, de izquierda a derecha :Joan, Miriam (celebramos su santo con las galletas que hay junto al pastel) , Cosme y Álvaro.
.

 Para la merienda , nos refrescamos con mojitos, con y sin alcohol.

 Feliz cumpleaños "brother". Que cumplas muchos mas.

Tren de Thomas

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¡Casi un mes sin escribir! ¡cómo pasa el tiempo!  Pero tengo buena excusa para no haber escrito :  Belén de Cupcakes a go-go me tiene muy ocupada haciendo macarons como una loca. Estoy haciendo su curso en línea y apenas he tenido tiempo de mucho mas. Cuando lo termine os enseño las fotos.

Pero esta semana, he sido mala alumna y me he centrado en un pastel muy divertido. No se si conocéis los dibujos animados del Tren de Thomas, pero son una monada...y a Jerónimo le encantan. El año pasado le hice un pastel del Sapo Pepe y este año han repetido, con los trenes como tema.
El diseño no es mío, me mandó una foto la mamá de Jerónimo para que viera como lo quería y lo he hecho parecido , es de este blog Cakes by Dusty . Lo mas importante eran los árboles de tomates, así que no podían faltar. Los trenes son juguetes, lo demás es todo fondant.

El pastel era un bizcocho de vainilla relleno de buttercream de chocolate.








Y esto ha sido todo. Espero que le haya gustado al cumpleañero.


Bizcocho de Gofio y miel

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Esta entrada va dedicada a La Familia Tartufo que fueron quienes me regalaron el año pasado el AIG (Amigo invisible Gastronómico) y me hicieron llegar cosas ricas de su tierra ,Canarias, junto con unas recetas geniales...pero soy tan despiste, que aun no había hecho ninguna de ellas.
En un grupo de Facebook que estoy , llamado "Colorines en la cocina" hacemos recetas de diferentes lugares españoles, esta semana esta dedicado a las Islas Canarias, así que no dude en irme a por el libro de recetas que me regalaron a ver que encontraba. Y elegí este bizcocho.

BIZCOCHO DE GOFIO Y MIEL



INGREDIENTES:

125 ml de yogur natural (yo no tenía y puse nata)
115 gr de azúcar moreno
110 ml aceite de girasol (yo puse de oliva)
75 gr de harina*
40 gr de gofio de millo (maiz) *
**yo puse solo gofio 115gr (eliminé la harina normal)
3 huevos
1 sobre de levadura química
1 cucharada de miel
1/2 cucharada de canela en polvo.



Así se ve el "gofio de millo" (harina de maiz tostada)


PREPARACIÓN:

Encamisar o engrasar  un molde (yo usé el de Bundt cake)
Ponemos en el vaso del robot el yogur y los huevos y batimos ligeramente.
Añadimos el azúcar y la miel y batimos hasta que se integren,
Tamizamos la harina, la levadura, la canela y el gofio. Lo vamos incorporando al vaso , batiendo a velocidad baja.
Continuamos incorporando el aceite.
Vertemos en el molde y dejamos reposar 1/2 hora.
Horneamos a 180º  durante 45 minutos ( en mi caso fueron 30 minutos)

Y ya lo tenemos....
 Lo llevé a casa de mi prima Lucía y su marido Moisés como postre y les encantó.


Gracias Familia Tartufo.




Cumpleaños de Melina

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El pasado viernes Melina cumplió 11 años y sus padres me eligieron para que yo me encargara de los dulces.
Querían unos cupcakes , cakepops y un pastel que debía ser muy especial. Todo en blanco y lila. Y, como el sabor preferido de Melina es la vainilla, este fué el sabor elegido para los cupcakes y la crema de mantequilla.
Los cakepops eran de Velvet cake (sin color)  con crema de queso y el pastel de Velvet también , pero relleno de crema de mantequilla con vainilla de madagascar.

Y este fue el resultado. A sus padres les gustaron mucho, espero que a Melina también. Ella eligió el diseño, una mesa de mezclas/tocadiscos.






Estas cápsulas tan bonitas, las compré en Gaudir, son ideales. ¿verdad?

Gracias Diego y Sonia por confiar en mi .



Bautizo en rosa

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El pasado domingo bautizaron a la pequeña Rosa María, y sus padres me pidieron una tarta del mismo color de su nombre, pero con una peculiaridad....que tuviera una abeja. La razón :  tienen colmenas y un pequeño negocio de miel y sus derivados.
La verdad es que me parecía muy difícil unir el rosa y el amarillo, pero al final quedó muy bien, usando colores pastel.
El bebé que coronaba la tarta iba disfrazado de abejita , dormía sobre una flor blanca y quedó monísimo.
Para el sabor...confiaron en mi ....y quedaron encantados. Hice un Carrot cake relleno de crema de queso. Y como había familiares diabéticos, les hice unos cupcakes de vainilladecorados con merengue , todo usando como endulzante el Sirope de Agave  (del libro de Alma de Objetivo Cupcake) .

Este es el resultado, a ver que os parece.


 El bebé está hecho con molde, pero el disfraz "a mano".





Siempre da gusto hacer cosas tan "dulces".


Jubilación de mi "tío" Pepe

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Esta entrada se la quiero dedicar a mi "tios" , esos que no son hermanos de mis padres, pero con los que tengo mas relación que con alguno de "verdad". 
Son amigos de mis padres desde que eran jóvenes. Están en  mi vida desde que nací, en las Navidades, los cumpleaños, las Fallas....sus hijos son mis primos y nos queremos mucho todos. Llevan siendo amigos toda la vida, desde la adolescencia, y creo que eso es precioso. Son familia, aunque no compartan lazos sanguíneos.
Son esa familia a la que eliges, con los que eres feliz , te ayudan a crecer..con los que ríes y lloras. Son con quien te sinceras cuando no puedes hacerlo con tus padres, los cómplices en las fiestas o regalos sorpresas.Siempre están ahí para lo bueno y lo malo. Cuando te felicitan y también cuando te deben reñir.
Por que para mi son mi familia ,  los quiero mucho, y por que quiero que lo sepan....sois vosotros:
Mari Tere (mi madrina) y Pepe (el que se ha jubilado),  con Jose Enrique y Oscar.
Juan y Lina con Mónica, Marcelo, Noelia y Andrés.
Araceli y Ricardo con Cristina.
El resto de la pandilla de mis padres:  Montse y Jose María, Carmen y Pedro, Manolo (y Amparo, que ya no podrá venir mas, pero siempre estará con nosotros) , y Amparín y Emilio .También son geniales, no concibo unas Fallas sin ellos y sus bromas.

El mes pasado mi madrina me pidió un pastel para la jubilación de su marido,  mi tío Pepe, "el peluquero". Por fin se ha retirado y su familia le iba a hacer una fiesta sorpresa. Fue un honor hacer este pastel para celebrarlo y contribuir a esa sorpresa.
Al principio no me convenció como me  quedó...tras cambiar la decoración, la vi mejor ...aunque el secador de pelo no quedó muy bien.....Me falta mejorar los modelados, pero creo que quedó muy divertida.

La llamada de mi tío para darme las gracias y decirme lo mucho que le había gustado, fue lo mejor de todo.
A ver que os parece.


Os explico e porqué de los detalles:  En septiembre mis padres hacen siempre una comida con todos los amigos y yo casi siempre voy también...cuando pienso en mi tío ese día, lo veo en la tumbona con la gorra, el periódico y el puro...de ahí la decoración que he puesto.

























Un beso a todos mis tíos y primos , por estar ahí siempre y formar parte de mi familia.





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